關於葡萄酒的年份
常常聽到別人說ＯＯ產區的ＸＸ年份超棒，那要怎麼知道這方面的資訊呢。 一個是參考 Robert Parker 的 The Wine Advocate Vintage Guide，例如以最新的這份為例，我們可以看到幾個地區的好年份如下： France: 2016, 2015, 2010, 2009, 2005, 2000, 1998, 1990 Italy: 2016, 2015, 2013, 2010, 2006, 2001 Spain: 2016, 2010 USA: 2016, 2015, 2013, 2012, 2007 Chile: 2018 Australia: 2010, 2005 (註：這邊只列出幾個出口大國 [1][2]。) 知道了好年份，另一方面，要什麼時候開瓶呢？ 可以參考 Wine Enthusiast 的 Vintage Chart 來大概知道試飲期，例如 2020 Vintage Chart 建議美國酒馬上可以喝的是 2015 之前的，但如果能多放兩年就可以達到巔峰。2005 年以前的酒則大概都過了巔峰期，除非是超級好年份才能放得較久。 另外也可以參考 Wine Spectator 的 Vintage Charts，選擇地區例如波爾多左岸 1995 年的酒都還是 Drink or hold 的階段。 [1] https://howmuch.net/articles/world-map-wine-exports-2019 [2] https://www.reinisfischer.com/top-25-wine-export-countries